DORAYAKI DORAEMON*

BAHAN :

2 butir telur
50 gr gula halus
Vanilli 1/2 sdm
Baking soda 1/2 sdm
Tepung terigu 100 gr

Cara membuat :

1. Kocok semua bahan hingga merata, tutup dengan plastik dan masukkan dalam kulkas selama 30 menit.

2. Siapkan teflon panas, tuang adonan sedikit demi sedikit. Satu kali tuang kira-kira sebanyak satu sendok sayur. Bolak balik hingga matang.

Bisa disajikan dengan olesan nutella atau susu kental manis coklat.

ES SODA GEMBIRA*

Cocok nih untuk berbuka puasa Ramadhan nanti

Bahan :
1 sachet Susu Kental Manis vanilla
Sirup 2 sdm
Es batu
Minuman bersoda seperti sprite

Cara membuat :
1. Tuang 1 sachet susu kental manis, 1 sdm sirup, lalu tambahkan es batu hingga gelas penuh

2. Tuang minuman bersoda hingga gelas penuh lalu tambahkan 1 sdm sirup lagi. Siap dihidangkan.

DADAR GULUNG*

BAHAN

Kulit dadar:⁣
250 gr tepung terigu⁣
4 butir telur⁣
garam secukupnya⁣
350 ml santan cair (tambahkan sampai dengan 250 ml lagi jika kurang cair)⁣
½ sdt esens pandan (sesuaikan dengan warna yang diinginkan)⁣
Margarin⁣
.⁣
Isi:⁣
½ butir kelapa (parut)⁣
150 gr gula merah⁣
100 ml air⁣
2 lembar daun pandan⁣
Mentega⁣
.⁣
CARA MEMBUAT:⁣
1. Isian/unti: Campur dan aduk semua bahan untuk isi menjadi satu,⁣
2. Masukkan air, kemudian panaskan dengan api kecil⁣
3. Aduk secara merata hingga matang⁣
4. Kulit dadar: Campur tepung, telur dan garam secukupnya⁣
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga halus⁣
6. Tambahkan adonan dengan essens pandan sebagai pewarna dadar⁣
7. Panaskan wajan dan buat dadar tipis-tipis kemudian oleskan dengan margarin⁣
8. Isi semua dadar dengan adonan kelapa, gulung adonan tersebut⁣

@kumpulanresepemak

PESMOL GURAME*

Yuk bikin pesmol
Gak harus ikan gurame, ikan kembung pun bisa

PESMOL GURAME
By @deviirwantari
.
1 ekor ikan gurame
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 sdt garam
.
Bumbu cemplung :
2 batang serai
3 lembar daun salam
10 cabai rawit utuh
1 buah mentimun potong bentuk korek api
1 buah wortel potong bentuk korek api
10 bawang merah ukuran kecil, kalo besar bisa dipotong jadi 2.
250 ml santan encer
1 sdt cuka
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula
.
Bumbu halus :
9 bawang merah
4 bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
.
Cara Membuat :
1. Ikan cuci bersih, di potong jadi 2 bagian. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan garing
3. Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan dengan copper. Aduk rata sampai wangi. Masukkan bumbu cemplung dan santan (kecuali wortel, bawang merah utuh dan timun) Aduk rata. Sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan bawang merah, aduk sampai wortel agak layu, masukkan timun. Terakhir masukan ikan gurami. Biarkan sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat

TELUR GABUS KEJU*

Bahan :

• 250 gram tepung tapioka
• 80 gram keju cheddar parut
• 40 gram margarin
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan parutan keju, telur, margarin dan garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam blender, lalu haluskan. Jika sangat suka dengan keju, bisa ditambahkan lagi. 

2. Siapkan mangkuk, lalu tuangkan tepung tapioka. Campurkan dengan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk dengan tangan hingga adonan kalis. 

3. Siapkan wajan di meja, lalu tuangkan minyak goreng. Pilin adonan kecil-kecil supaya bisa mengembang saat digoreng. Lakukan hingga adonan habis. 

4. Setelah itu, nyalakan kompor dan panaskan. Jangan diaduk supaya adonan gak hancur. Goreng telur gabus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 

Setelah diangkat, tunggu telur gabus hingga dingin ya. Masukkan ke dalam stoples atau plastik untuk stok camilan di rumah. Selamat memasak!

MARTABAK MIE

Menu sarapan yang sangat simple bisa dipraktekkan siapa saja

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi rebus
- 2 butir telur atau 1 butir telur 
- 2 cabai rawit
- Garam
- Kecap manis

cara membuat:
- Rebus mi sampai matang lalu tiriskan, lalu masukkan bumbu mi tambahkan sedikit kecap
- Kocok telur dengan garam lalu. Masukkan cabai.
- Kocok semua bahan tadi
- Adonan siap digoreng, pakai api yang sedang

Martabak mi telur siap dihidangkan.

AYAM GORENG SAUS TIRAM

Nggak tau juga sih nama makanan tepatnya apa. Nemu resep di tiktok. Ada yang bilang ayam pop. Ingin buat ayam goreng yang beda dari biasanya coba resep ini ternyata mirip dengan ayam KFC rasanya. Anak-anak suka.

Bahan :

Ayam 1/2 kg potong sesuai selera
Lada 4 sdt
Garam 3 sdt
Saus tiram 2 sdm
Telur 1 butir
Tepung maizena 5 sdm
Tepung serbaguna 2 sdm
Margarin 4 sdm
Bawang putih 5 siung, iris
Cabai merah 1 buah, iris

Cara membuat :
1. Marinasi ayam dengan mencampur telur, 2 sdm tepung maizena, lada 2 sdt, garam 3 sdt. Ratakan ayam dengan adonan lalu masukkan kulkas dulu selama 15 menit.

2. Sediakan campuran 3 sdm maizena, 2 sdm tepung serbaguna, 2 sdt lada. Keluarkan ayam dari kulkas lalu letakan pada campuran tepung hingga merata.

3. Goreng ayam hingga kekuningan.

4. Tumis bawang putih dan cabai dengan margarin lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.

Siap dihidangkan.

PISANG GORENG COKLAT MEISES

Di rumah ada pisang panenan. Ingin buat camilan sederhana yang gampang. 

Bahan :

5 buah pisang

Susu kental manis coklat 1 sachet

Kismis strawberry (bisa diganti keju parut) 

Cara membuat :

1. Goreng pisang dalam teflon, bolak balik hingga kecoklatan

2. Angkat lalu taburi susu coklat juga meises. 

TELUR BALADO

Bahan:
3 buah cabai merah
1 buah tomat
Terasi
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah, iris
Daun jeruk
1 sdt Garam
1 sdt gula
Telur 5 buah

Cara membuat :
1. Rebus telur hingga matang, kupas, goreng kecoklatan
2. Haluskan cabai merah, tomat, terasi, bawang putih
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris-iris lalu masukkan daun jeruk
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan telur goreng. Aduk sebentar hingga merata.
Siap dihidangkan.

MIE NYEMEK SEDERHANA

Bahan :
Mie goreng
Sawi, iris-iris
Tomat, iris
Telur
Air 300 ml
3 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
2 cabai merah, buang isinya, iris

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah
2. Tuang air, masukkan mie
3. Saat agak matang, masukkan telur dan sawi lalu masukkan bumbu mie goreng

Siap dihidangkan

ASEM ASEM IKAN

Saat ini hampir semua karyawan dirumahkan kerjanya. Termasuk suami saya. Kadang beliau cerita kalau istirahat sekolah makan siang di kantin pesan asem asem ikan. Sekali pernah coba dan hmmm memang segar dan enak. Terinspirasi deh hari ini masak asam-asam ikan.

Bahan :

1. Ikan 250 gr, bisa ikan apa saja, saya pakai ikan mujair

2. 5 siung bawang merah, iris tipis

3. 4 siung bawang putih, iris tipis

4. Kunyit 1 ruas, haluskan atau bisa pakai desaku kunyit bubuk 1 sdt

5. 1 lembar daun salam

6. 1 lembar daun jeruk

7. Sebatang sereh (saya nggak pakai karena nggak punya, tapi lebih sedap jika pakai) 

8. Cabai merah besar 3 buah, iris

9. Jika ingin lebih pedas sediakan 3-5 cabai rawit

10. 1 buah tomat, iris dadu

11. 3 sdm air asam Jawa

12. 300 ml air

13. Gula 1 sdt

14. Garam 1 sdt
15. Jahe 1 ruas, geprek

Cara membuat :

1. Goreng ikan jangan terlalu kering, jangan lupa dibersihkan dulu ya hehehe

2. Tumis duo bawang, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, irisan cabai merah besar. 

3. Masukkan air, lalu ikan, tunggu sebentar. 

4. Masukkan air asam Jawa, kunyit bubuk, tomat iris, cabai rawit utuh, garam, gula, tunggu hingga meresap. 

Siap disajikan

OREK TEMPE

Bahan

Tempe
Cabe merah besar 3-4 buah
Cabe rawit tergantung selera
Lengkuas 1 ruas
Daun jeruk
Penyedap rasa
Kaldu bubuk
Gula 2 sdm bisa pakai gula merah juga
Garam 1 sdt
Kecap manis 1 sachet
Bawang merah 2 buah
Bawang putih 2 buah

Cara membuat
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit lalu haluskan bersama garam 1 sdt.

2. Iris tempe kecil memanjang, goreng hingga matang.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, daun jeruk, penyedap rasa, kaldu, kecap, lalu masukkan tempe. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit gula.

Orek tempe siap dihidangkan

TUMIS SAWI SOSIS

Super simple breakfast buat kakak

Kemarin bingung mau masak sayur apa, akhirnya tumis sawi aja sama sosis dan telur. Eh anak-anak suka. Hari ini request menu sama buat sarapan.

Bahan :
1 ikat sawi, ini biasanya untuk 3-4 porsi makan. Jadi kalau anggota keluarga nya banyak bisa ditambah
1 butir telur
3 sosis (saya pakai sosis siap makan)
1 sdm kecap
Air sedikit
Minyak untuk menumis

Bumbu :
3 baput
2 bamer
Merica dikit
Garam gula

Step :
1. Tumis bumbu hingga layu dan harum, masukkan sawi, tuang air, tumis hingga sawi layu.

2. Masukkan sosis, masukkan telur, orak arik sampai telur matang.

3. Tambahkan kecap, garam gula. Tumis sawi siap disajikan. 🤗🤗🤗

Guampang tho? Pas untuk hidangan sarapan kalau lagi nggak ada ikan di warung 😁😁😁

RAJUNGAN BUMBU KARI

Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Jinten
Jahe
Laos
Kunyit
Terasi
Garam

Semua bahan dihaluskan, ditumis sebentar lalu masukkan dalam air beserta rajungan.
Lebih enak kalo ditambah asem, santen, kemiri sebenernya. Ceritanya memanfaatkan bahan yang ada aja di dapur

RENDANG REMPELO ATI

Bahan :

• 1/4 kg ati ampela
• Kecap manis secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• cabe rawit sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ati ampela. Potong kecil-kecil atau menjadi dua, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. 
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jahe, lengkuas, dan ati ampela yang sudah digoreng. Aduk rata lalu tambahkan daun jeruk.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Masak ati ampela sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik.

Recook dari popbela

AYAM SAUS TIRAM SOLARIA

Resep ini saya dapatkan dari aplikasi tiktok lagi-lagi hehehe. Untuk yang kangen ayam saus tiramnya Solaria coba deh buat sendiri. Enak kok. 

Bahan

1/2 kg ayam potong fillet

Sebungkus ladaku

Satu bungkus tepung serbaguna

5 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 cabai rawit, kalau mau pedas tinggal ditambah, iris

1 bungkus saori saus tiram

Semangkok air

Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Marinasi fillet dengan garam dan pada bubuk. Diamkan sebentar. 

2.  Siapkan adonan basah dan kering tepung serbaguna. Masukkan fillet ayam yang sudah dimarinasi ke adonan basah lalu adonan kering. 

3. Goreng ayam hingga kering. 

4. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai jika sudah wangi masukkan air semangkuk. Masukkan saori saus tiram. Kemudian masukkan fillet ayam. Aduk dan diamkan hingga air mengental dan hampir habis. 

Dijamin akan buat nambah nasi. 

BUBUR AYAM ala Ibuk Fira

Masak memang ribet. 

Tapi kalau anak sakit, yang homemade lebih baik.

Maafkan tampilannya yang udah diaduk 😂😂😂

Karena kakak adalah tim bubur diaduk. 😌😌😌

Topping lebih enak kalau ada telur rebus sama bawang goreng. 

Tapi ini saya pakai suwiran ayam goreng saja.

Bubur Ayam Sederhana (dari resepkoki)

Bahan-bahan
Bubur:
Beras - 75 gram
Air - 900 ml
Jahe - 1/2 cm
Serai, memarkan - 1 batang
Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
Garam - 1/4 sdt

Kuah:
Ayam - 1/2 ekor
Air kaldu - 400 ml
Lengkuas, memarkan - 1 cm (saya nggak pakai)
Serai, memarkan - 1 batang
Daun salam - 2 lembar (saya nggak pakai)
Daun jeruk - 2 lembar
Garam - 1/4 sdt
Merica - 1/8 sdt (saya nggak pakai)

Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 5 butir
Kemiri - 2 butir
Kunyit - 1 cm
Jahe - 1/2 cm
Ketumbar - 1/4 sdt

Pelengkap: (optional)
Telur rebus
Seledri cincang - secukupnya
Kacang kedelai goreng - secukupnya
Bawang merah goreng - secukupnya
Kerupuk - secukupnya

Langkah
Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.

Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.

Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.

Penyelesaian: Tata bubur di mangkok saji. Beri ayam suwir, kacang kedelai goreng, telur rebus, seledri, dan bawang merah goreng. Tuang kuah sesuai selera. Beri pelengkap kerupuk.

Siap disajikan.

PETIS LADING

Bahan:

10 butir telur rebus kupas ( saya pakai 7 telur)
500 ml santan encer
250 ml santan kental
3 buah cabe merah, iris serong (jangan terlalu tipis supaya tidak hancur)
Cabe rawit secukupnya, buang tangkainya & biarin utuh ( saya pakai 1-2 cabe, soalnya anak-anak belum terbiasa pedas)
5 siung bawang putih, iris kasar
2-3 sdm petis ikan, cairkan dengan sedikit air
Garam & gula merah secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Rempah:

5 lembar daun jeruk, sobek2 tanpa terputus
1 batang sereh, geprak
4 cm lengkuas, geprak

Bumbu Halus:

2 cm jahe
4 cm kunyit
4 cm temu kunci
3 butir kemiri

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampe wangi.

Masukin bumbu halus dan rempah2, tumis dengan api kecil sampe bumbu matang dan menyusut.
Tambahkan cabe merah, tumis sebentar lalu tambahkan petis ikan. Lanjutkan menumis hingga menyatu.

Tuangkan santan, masukin telur, cabe rawit, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk2 biar ngga pecah. Masak sampe bumbu meresap dan kuah menyusut setengah.
Tambahkan santan kental, didihkan kembali dan lanjutkan memasak 10 menit.

Siap disajikan.

Selamat Mencoba💖

TERONG CRISPY

Di kulkas tinggal ada terong 🍆 dua buah. Diolahlah menjadi menu sarapan.

Bahan

Terong bisa terong hijau atau ungu
Telor 1 buah
Tepung terigu 3 sdm
Tepung maizena 1 sdm

NB : kalau teman-teman punya tepung kriuk siap saji bisa pakai itu pengganti tepung.

Merica secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih terong lalu iris tipis.
2. Kocok telur, merica, ketumbar dan garam.
3. Gulingkan irisan terong ke campuran tepung terigu dan maizena. Lalu masukkan ke kocokan telur.
4. Goreng hingga matang.

Makin lezat dicocol saus sambal pedas manis.

MANGUT MUJAIR

Saya pakai resep dari simbok venus. Lupa foto recooknya ya Allah 😞 lha gimana ikan 5 potong panggangan mujair ludes buat sarapan dan makan siang.

Bahan :
Panggangan Mujair kalau ada ikan lele juga boleh

Bumbu :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
lengkuas, digeprek
Kunyit
Cabe merah, potong-potong (saya tidak pakai)
Cabe rawit utuh, yang merah lebih bagus (tapi saya nggak pakai)
Tomat dibagi 4 iris
1 lembar daun salam
200 ml santan kental
Air 100 ml
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat :

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit sampai halus. Setelah itu tumis bersama lengkuas dan cabe. Jika sudah wangi masukkan mujair, santan dan air. Lalu tambahkan tomat, daun salam, garam. Tunggu sampai matang, sajikan.

Udang Crispy

Biasanya saya pakai tepung kriuk untuk buat udang crispy tapi agak lama crispynya hilang dan jadi lemes. Nah pakai adonan ini crispynya bisa awet lho. Tadi anak-anak makan pakai lauk ini jadi sekalian ditulis. 

Bumbu halus

3 bawang putih

Ketumbar secukupnya

Garam secukupnya

Bahan celup

3,5 sdm tepung terigu

1 sdm maizena

Cara :

1. Ulek bumbu halus lalu campur ke 250 gr udang yang sudah dihilangkan kepala dan kulitnya

2. Campur tepung terigu dan maizena, tambah air secukupnya

3. Masukkan udang yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung. 

4. Goreng hingga matang. Lezat dicocol dengan saos. 

PIZZA NASI

Pengen pizza tapi toko pizza lagi tutup. Bikin aja sendiri buk. 

Bahan

Sosis 2 buah, iris dan goreng dulu

Nasi satu porsi

Telur 3 buah

Keju mozarella secukupnya, saya pakai cheddar 

Saos sambal, saya pakai ABC sambal Pedas Manis

Cara membuat

1. Campur nasi, sosis yang sudah digoreng, dan telur. Lalu tuang diatas teflon. Tutup sebentar. 

2. Balik pizza, oleskan saos sambal dan parutan keju. Bisa juga diiris kotak kecil. 

3. Jika dirasa sudah matang iris sesuai keinginan. 

Pizza Nasi

PIE SUSU TEFLON

First trial buatnya. Rasanya enak, hobi makan ini. Sayang penampakannya kurang bagus, kulitnya gosong hahaha. Tapi nggak nyerah mau coba lagi lain kali

Bisa dibilang percobaan pertama NEED IMPROVEMENT 😁😁😁

Bahan kulit :

10 sdm terigu (saya pakai segitiga biru) 

2 sdm susu kental manis

5 sdm margarin

Bahan isi

10 sdm air

2 butir telur

2 sdm maizena

12 susu kental manis

Cara membuat

1. Uleni adonan kulit sampai menyatu 

2. Campur bahan isian lalu kocok 

Saat memasukkan bahan isian, langsung kocok satu persatu ya

3. Panaskan teflon, jika sudah panas matikan dulu kompor. Tata adonan kulit diatas teflon dengan sendok. 

4. Masukkan bahan isian diatas kulit sambil disaring. Tutup teflon kurang lebih 10 menit

5. Jika sudah dirasa isian kenyal. Angkat.

Pie susu saya yang need improvement hihi

DADAR JAGUNG / BAKWAN JAGUNG

Sebenarnya ini bukan menu baru di keluarga kami hehehe, tapi karena tadi salah satu lauknya dadar jagung jadi ingin berbagi resepnya ke pembaca

Awal masak dadar jagung ini saya belajar dari blog resepkoki. Sampai sekarang belum coba cara baru, kalau kalian punya resep berbeda silakan komen di bawah ya

Bahan :

Jagung Manis plastikan isi 2

Wortel, serut kasar - 75 gram (saya nggak pakai)
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Seledri, iris tipis - 1 batang (optional, saya nggak pakai)
Terigu - 3 1/2 sdm
Tepung beras - 3 sdm
Telur - 1 butir
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Uleg kasar jagung pipil.

2. Dalam satu wadah, campurkan jagung, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.

3. Masukkan terigu, tepung beras, dan telur. Aduk rata.

4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang.

5. Ambil sedikit adonan bakwan lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga semua adonan habis. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan.

AYAM PANGGANG

Buat buka masak apa ibu-ibu?

Saya bikin ayam panggang

🍗 *AYAM PANGGANG* 🍗
ala Sisca Soewitomo dapat resep dari mbak Ersa Latycha

🌰 *Bumbu A* 🌰
_dihaluskan_
- 5 brambang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk

🍊 *Bumbu B* 🍊
- 1 sdm air asam jawa
- 2 batang serai
- 5 lbr daun jeruk
- 3 cm laos yang dimemarkan
- 200 ml air

*Bumbu C*
_dihaluskan_
- 6 lombok merah
- 10 lombok kecil (bisa diskip)
- 5 brambang merah
- 3 bawang putih
- 1 tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi matang

🍋 *Bahan Lainnya* 🍋
- 1 ekor ayam
- 3 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap

*Cara Memasak*
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan setengah jam. Cuci.
2. Rebus ayam dengan bumbu A dan B sampai tanek.
3. Tumis bumbu C dengan sedikit minyak, tambahkan kecap. Aduk.
4. Rendam ayam dengan bumbu C, biarkan meresap.
5. Panggang ayam hingga matang.
Proses memanggang bisa dengan oven atau teflon. Kalau sy tadi dengan teflon
6. Hidangkan 😋😍😍💐

CHOCO OREO CHEESE CAKE

Social Distancing membuat anak-anak punya kesempatan belajar di rumah. Kali ini kami mencoba resep Choco Oreo Cheese Cake

Jadi rasanya tuh kayak brownies amanda, tapi bagian atas kayak puding. Makanya susah ditata tapi enaaak. 

Resep ini saya temukan di aplikasi Tik Tok. Setelah saya pelajari aplikasi ini, tidak seburuk yang dibayangkan orang-orang. Banyak pengguna membagikan resep masakan juga. 

Bahan

1. 4 sendok makan tepung Maizena

2. 1 bungkus Oreo Coklat

3. Keju 120 gr (parut) 

4. Agar-agar swallow plain 1 bungkus

5. Susu full cream plain 1 liter, saya pakai merk Indomilk.

6. Susu coklat bubuk sachet dancow (saya pakai merk lain, lupa namanya) 

7. Coklat batang Dairy milk

Cara membuat :

1. Remukkan Oreo dan taruh di dasar wadah yang tahan panas, ratakan sampai Oreo menutupi permukaan wadah. 

2. Didihkan 500 ml susu full cream bersama 2 sdm maizena, agar-agar 1 bungkus. Saat hampir mendidih masukkan keju. Setelah keju lumer, tuang ke wadah berisi oreo tadi. (Layer 2) 

3. Didihkan 500 ml susu full cream bersama 2 sdm maizena, susu coklat bubuk, dan coklat batang dairy milk. Aduk hingga mengental. (Layer 3) 

4. Tuangkan layer 3 ke atas layer 2. Diamkan sampai hangat. Lalu bisa dimasukkan ke freezer agar mengeras. 

Jadi deh camilan kaya protein untuk anak-anak. 

DALGONA COFFEE

Niat hati coba minuman kekinian ala kafe ternyata belum sempurna. Tapi kalau teman-teman coba dan berhasil komen di bawah ya...

Bahan :
2 sendok makan kopi sachet, saya sarankan pakai nescafe yang bubuknya lembut, karena saya pakai Top Coffee nggak bisa halus walau dimixer lama.

2 sendok makan gula
2 sendok makan air
1 cup susu full cream, saya pakai bear brand 1 kaleng sepertinya bagus kalau pakai susu full cream asli seperti Indomilk, susu Ultra.
Es batu secukupnya (saya tak pakai, tenggorokan sedang bermasalah)

Cara Membuat :
1. Campur kopi, gula, air, mixer sekitar 5 menit.
2. Masukkan es batu ke dalam segelas susu full cream. Lalu tuangkan adonan kopi yang sudah mengembang ke atas susu.

Sebenarnya hasilnya akan seperti foto atas, krim kopinya ada di atas. Tapi punya saya yang bawah, krimnya turun hahaha mau coba pake es batu dan nescafe lain kali.

DONAT

BAHAN - BAHAN

1. Terigu 250gr
2. Mentega 63gr
3. Telur 1btr di ambil kuningnya
4. Gula 40 gr (kalau kalian pakai taburan gula halus, tapi saya pakai gula 105 gr)
5. Fermipan 2,5gr
6. Gula dingin secukupnya
7. Air 100 ml
8. Selai atau meises

Cara membuat :

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN MIXER🌷🌷

Langkah pertama masukkan terigu,gula dan fermipan uleni dengan speed rendah atau 1.
Selanjutnya kita kocok kuning telur dengan sedikit air dari 100ml tadi

gunakan air yg sangat dingin masuk ke dalam adonan terigu dan uleni.

Tuang sisa air kedalam adonan sampai habis.
Tunggu saat semua tercampur rata.

Kemudian masuk kan pelan2 mentega sedikit demi sedikit sampai habis.

Kocok dengan speed 1,pelan2 naik ke 2,dan stay di speed ke 3.

Tunggu kurang lebih 10menit dari semua bahan tercampur dan menjadi kalis sempurna.

Diingat ya teman2 adonan donat ini tergolong berat jadi cara menggunakannya.
Dinaikkan,diturunkan terus sampai kalis sempurna.dan kalau adonan naik ke atas sebaiknya di matikan dulu...baru agak lama dilanjut kembali.

🌹Teman ciri khas dari donat yg berhasil adalah keluarnya white ring.
Teman2 disini adakah yg membuat donat tapi nggak bisa keluar white ring nya??
Cara mengetahui agar donat benar2 kalis adalah? Dengan menariknya,kalau adonan tidak mudah sobek...berarti dia kalis sempurna.

Kalau tidak uleni lagi.

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN ULENI TANGAN🌷🌷

Langkah pertama mencairkan mentega dulu...

masukan terigu dan gula kedalam wadah.

Setelah mencair tuang mentega itu langsung ke atas gula,,,
Tunggu sebentar selanjutnya diuleni.

Fermipan larutkan dengan air biasa dari 100 ml tadi dan kuning telur kocok terus tambah sedikit air.

Karena menggunakan tangan, kalau membuat bomboloni harus benar2 kalis dan lembut jadi  nguleninya bisa sampai kurang lebih sekitar 1jam.

Kalau donat biasa cukup 30-45menit...dirasa  kalis ya sudah selesai.

Setelah kalis baru diamkan dengan ditutupi terserah pakai tutup apa
Selama kurang lebih 15menit.
Baru dibentuk sesuai selera.

Lalu goreng deh 💜

Selamat berkarya dari rumah.

Adonan di atas bisa jadi sekitar 12 donat. Foto ini adalah foto donat terakhir yang bisa difoto. Lainnya ludes sama ayah dan anak.

PINDANG SARDEN

Bunda cekatan telah masuk tahap kepompong, kami diminta menulis 30 hari apa saja ilmu mindmap yang ingin dipertajam. Sementara saya merasa ilmu manajemen emosi sudah cukup. Saya ingin berpindah mendalami mindmap lain yakni memasak. Blog ini jadi sarana menyimpan 30 masakan atau minuman yang saya praktekkan di dapur selama 30 hari. Kalian  bisa share resep kalian juga di kolom komentar jika berbeda dengan resep ini. 

PINDANG SARDEN

Bahan :

1. Sekotak ikan pindang sarden biasanya isi 4. Boleh juga pindang tongkol, atau salem
2. 4 siung bawang putih, iris-iris tipis
3. 6 buah bawang merah, iris-iris tipis
4. 2 lbr daun salam
5. Minyak goreng
6. air secukupnya

Bumbu halus :

1. 3 siung bawang putih
2. 5 buah bawang putih
3. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
4. 1 buah tomat ukuran kecil
5. 1/2 sdt Garam
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 1/2 sdt Gula pasir

Cara Membuat :

1. Goreng ikan pindang setengah matang, Angkat. Potong sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar sampai keluar aroma harumnya.
3. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam. Aduk-aduk.
4. Tambahkan air secukupnya(sedikit menggenang), kemudian tambahkan garam dan gulanya. Aduk-aduk
5. Masukkan ikan pindang, aduk-aduk sebentar. Kalau airnya masih dirasa kurang, silahkan ditambahkan sedikit.
6. Biarkan sebentar, angkat.
7. Hidangkan. 

Resep ini recook dari resepcaramemasak.org dengan sedikit modifikasi. 

Jika dirasa kurang pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit saat mengulek dan irisan jahe.