PIZZA NASI

Pengen pizza tapi toko pizza lagi tutup. Bikin aja sendiri buk. 

Bahan

Sosis 2 buah, iris dan goreng dulu

Nasi satu porsi

Telur 3 buah

Keju mozarella secukupnya, saya pakai cheddar 

Saos sambal, saya pakai ABC sambal Pedas Manis

Cara membuat

1. Campur nasi, sosis yang sudah digoreng, dan telur. Lalu tuang diatas teflon. Tutup sebentar. 

2. Balik pizza, oleskan saos sambal dan parutan keju. Bisa juga diiris kotak kecil. 

3. Jika dirasa sudah matang iris sesuai keinginan. 

Pizza Nasi

PIE SUSU TEFLON

First trial buatnya. Rasanya enak, hobi makan ini. Sayang penampakannya kurang bagus, kulitnya gosong hahaha. Tapi nggak nyerah mau coba lagi lain kali

Bisa dibilang percobaan pertama NEED IMPROVEMENT 😁😁😁

Bahan kulit :

10 sdm terigu (saya pakai segitiga biru) 

2 sdm susu kental manis

5 sdm margarin

Bahan isi

10 sdm air

2 butir telur

2 sdm maizena

12 susu kental manis

Cara membuat

1. Uleni adonan kulit sampai menyatu 

2. Campur bahan isian lalu kocok 

Saat memasukkan bahan isian, langsung kocok satu persatu ya

3. Panaskan teflon, jika sudah panas matikan dulu kompor. Tata adonan kulit diatas teflon dengan sendok. 

4. Masukkan bahan isian diatas kulit sambil disaring. Tutup teflon kurang lebih 10 menit

5. Jika sudah dirasa isian kenyal. Angkat.

Pie susu saya yang need improvement hihi

DADAR JAGUNG / BAKWAN JAGUNG

Sebenarnya ini bukan menu baru di keluarga kami hehehe, tapi karena tadi salah satu lauknya dadar jagung jadi ingin berbagi resepnya ke pembaca

Awal masak dadar jagung ini saya belajar dari blog resepkoki. Sampai sekarang belum coba cara baru, kalau kalian punya resep berbeda silakan komen di bawah ya

Bahan :

Jagung Manis plastikan isi 2

Wortel, serut kasar - 75 gram (saya nggak pakai)
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Seledri, iris tipis - 1 batang (optional, saya nggak pakai)
Terigu - 3 1/2 sdm
Tepung beras - 3 sdm
Telur - 1 butir
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Uleg kasar jagung pipil.

2. Dalam satu wadah, campurkan jagung, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.

3. Masukkan terigu, tepung beras, dan telur. Aduk rata.

4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang.

5. Ambil sedikit adonan bakwan lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga semua adonan habis. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan.

AYAM PANGGANG

Buat buka masak apa ibu-ibu?

Saya bikin ayam panggang

🍗 *AYAM PANGGANG* 🍗
ala Sisca Soewitomo dapat resep dari mbak Ersa Latycha

🌰 *Bumbu A* 🌰
_dihaluskan_
- 5 brambang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk

🍊 *Bumbu B* 🍊
- 1 sdm air asam jawa
- 2 batang serai
- 5 lbr daun jeruk
- 3 cm laos yang dimemarkan
- 200 ml air

*Bumbu C*
_dihaluskan_
- 6 lombok merah
- 10 lombok kecil (bisa diskip)
- 5 brambang merah
- 3 bawang putih
- 1 tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi matang

🍋 *Bahan Lainnya* 🍋
- 1 ekor ayam
- 3 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap

*Cara Memasak*
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan setengah jam. Cuci.
2. Rebus ayam dengan bumbu A dan B sampai tanek.
3. Tumis bumbu C dengan sedikit minyak, tambahkan kecap. Aduk.
4. Rendam ayam dengan bumbu C, biarkan meresap.
5. Panggang ayam hingga matang.
Proses memanggang bisa dengan oven atau teflon. Kalau sy tadi dengan teflon
6. Hidangkan 😋😍😍💐

CHOCO OREO CHEESE CAKE

Social Distancing membuat anak-anak punya kesempatan belajar di rumah. Kali ini kami mencoba resep Choco Oreo Cheese Cake

Jadi rasanya tuh kayak brownies amanda, tapi bagian atas kayak puding. Makanya susah ditata tapi enaaak. 

Resep ini saya temukan di aplikasi Tik Tok. Setelah saya pelajari aplikasi ini, tidak seburuk yang dibayangkan orang-orang. Banyak pengguna membagikan resep masakan juga. 

Bahan

1. 4 sendok makan tepung Maizena

2. 1 bungkus Oreo Coklat

3. Keju 120 gr (parut) 

4. Agar-agar swallow plain 1 bungkus

5. Susu full cream plain 1 liter, saya pakai merk Indomilk.

6. Susu coklat bubuk sachet dancow (saya pakai merk lain, lupa namanya) 

7. Coklat batang Dairy milk

Cara membuat :

1. Remukkan Oreo dan taruh di dasar wadah yang tahan panas, ratakan sampai Oreo menutupi permukaan wadah. 

2. Didihkan 500 ml susu full cream bersama 2 sdm maizena, agar-agar 1 bungkus. Saat hampir mendidih masukkan keju. Setelah keju lumer, tuang ke wadah berisi oreo tadi. (Layer 2) 

3. Didihkan 500 ml susu full cream bersama 2 sdm maizena, susu coklat bubuk, dan coklat batang dairy milk. Aduk hingga mengental. (Layer 3) 

4. Tuangkan layer 3 ke atas layer 2. Diamkan sampai hangat. Lalu bisa dimasukkan ke freezer agar mengeras. 

Jadi deh camilan kaya protein untuk anak-anak. 

DALGONA COFFEE

Niat hati coba minuman kekinian ala kafe ternyata belum sempurna. Tapi kalau teman-teman coba dan berhasil komen di bawah ya...

Bahan :
2 sendok makan kopi sachet, saya sarankan pakai nescafe yang bubuknya lembut, karena saya pakai Top Coffee nggak bisa halus walau dimixer lama.

2 sendok makan gula
2 sendok makan air
1 cup susu full cream, saya pakai bear brand 1 kaleng sepertinya bagus kalau pakai susu full cream asli seperti Indomilk, susu Ultra.
Es batu secukupnya (saya tak pakai, tenggorokan sedang bermasalah)

Cara Membuat :
1. Campur kopi, gula, air, mixer sekitar 5 menit.
2. Masukkan es batu ke dalam segelas susu full cream. Lalu tuangkan adonan kopi yang sudah mengembang ke atas susu.

Sebenarnya hasilnya akan seperti foto atas, krim kopinya ada di atas. Tapi punya saya yang bawah, krimnya turun hahaha mau coba pake es batu dan nescafe lain kali.

DONAT

BAHAN - BAHAN

1. Terigu 250gr
2. Mentega 63gr
3. Telur 1btr di ambil kuningnya
4. Gula 40 gr (kalau kalian pakai taburan gula halus, tapi saya pakai gula 105 gr)
5. Fermipan 2,5gr
6. Gula dingin secukupnya
7. Air 100 ml
8. Selai atau meises

Cara membuat :

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN MIXER🌷🌷

Langkah pertama masukkan terigu,gula dan fermipan uleni dengan speed rendah atau 1.
Selanjutnya kita kocok kuning telur dengan sedikit air dari 100ml tadi

gunakan air yg sangat dingin masuk ke dalam adonan terigu dan uleni.

Tuang sisa air kedalam adonan sampai habis.
Tunggu saat semua tercampur rata.

Kemudian masuk kan pelan2 mentega sedikit demi sedikit sampai habis.

Kocok dengan speed 1,pelan2 naik ke 2,dan stay di speed ke 3.

Tunggu kurang lebih 10menit dari semua bahan tercampur dan menjadi kalis sempurna.

Diingat ya teman2 adonan donat ini tergolong berat jadi cara menggunakannya.
Dinaikkan,diturunkan terus sampai kalis sempurna.dan kalau adonan naik ke atas sebaiknya di matikan dulu...baru agak lama dilanjut kembali.

🌹Teman ciri khas dari donat yg berhasil adalah keluarnya white ring.
Teman2 disini adakah yg membuat donat tapi nggak bisa keluar white ring nya??
Cara mengetahui agar donat benar2 kalis adalah? Dengan menariknya,kalau adonan tidak mudah sobek...berarti dia kalis sempurna.

Kalau tidak uleni lagi.

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN ULENI TANGAN🌷🌷

Langkah pertama mencairkan mentega dulu...

masukan terigu dan gula kedalam wadah.

Setelah mencair tuang mentega itu langsung ke atas gula,,,
Tunggu sebentar selanjutnya diuleni.

Fermipan larutkan dengan air biasa dari 100 ml tadi dan kuning telur kocok terus tambah sedikit air.

Karena menggunakan tangan, kalau membuat bomboloni harus benar2 kalis dan lembut jadi  nguleninya bisa sampai kurang lebih sekitar 1jam.

Kalau donat biasa cukup 30-45menit...dirasa  kalis ya sudah selesai.

Setelah kalis baru diamkan dengan ditutupi terserah pakai tutup apa
Selama kurang lebih 15menit.
Baru dibentuk sesuai selera.

Lalu goreng deh 💜

Selamat berkarya dari rumah.

Adonan di atas bisa jadi sekitar 12 donat. Foto ini adalah foto donat terakhir yang bisa difoto. Lainnya ludes sama ayah dan anak.

PINDANG SARDEN

Bunda cekatan telah masuk tahap kepompong, kami diminta menulis 30 hari apa saja ilmu mindmap yang ingin dipertajam. Sementara saya merasa ilmu manajemen emosi sudah cukup. Saya ingin berpindah mendalami mindmap lain yakni memasak. Blog ini jadi sarana menyimpan 30 masakan atau minuman yang saya praktekkan di dapur selama 30 hari. Kalian  bisa share resep kalian juga di kolom komentar jika berbeda dengan resep ini. 

PINDANG SARDEN

Bahan :

1. Sekotak ikan pindang sarden biasanya isi 4. Boleh juga pindang tongkol, atau salem
2. 4 siung bawang putih, iris-iris tipis
3. 6 buah bawang merah, iris-iris tipis
4. 2 lbr daun salam
5. Minyak goreng
6. air secukupnya

Bumbu halus :

1. 3 siung bawang putih
2. 5 buah bawang putih
3. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
4. 1 buah tomat ukuran kecil
5. 1/2 sdt Garam
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 1/2 sdt Gula pasir

Cara Membuat :

1. Goreng ikan pindang setengah matang, Angkat. Potong sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar sampai keluar aroma harumnya.
3. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam. Aduk-aduk.
4. Tambahkan air secukupnya(sedikit menggenang), kemudian tambahkan garam dan gulanya. Aduk-aduk
5. Masukkan ikan pindang, aduk-aduk sebentar. Kalau airnya masih dirasa kurang, silahkan ditambahkan sedikit.
6. Biarkan sebentar, angkat.
7. Hidangkan. 

Resep ini recook dari resepcaramemasak.org dengan sedikit modifikasi. 

Jika dirasa kurang pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit saat mengulek dan irisan jahe.