DONAT

BAHAN - BAHAN

1. Terigu 250gr
2. Mentega 63gr
3. Telur 1btr di ambil kuningnya
4. Gula 40 gr (kalau kalian pakai taburan gula halus, tapi saya pakai gula 105 gr)
5. Fermipan 2,5gr
6. Gula dingin secukupnya
7. Air 100 ml
8. Selai atau meises

Cara membuat :

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN MIXER🌷🌷

Langkah pertama masukkan terigu,gula dan fermipan uleni dengan speed rendah atau 1.
Selanjutnya kita kocok kuning telur dengan sedikit air dari 100ml tadi

gunakan air yg sangat dingin masuk ke dalam adonan terigu dan uleni.

Tuang sisa air kedalam adonan sampai habis.
Tunggu saat semua tercampur rata.

Kemudian masuk kan pelan2 mentega sedikit demi sedikit sampai habis.

Kocok dengan speed 1,pelan2 naik ke 2,dan stay di speed ke 3.

Tunggu kurang lebih 10menit dari semua bahan tercampur dan menjadi kalis sempurna.

Diingat ya teman2 adonan donat ini tergolong berat jadi cara menggunakannya.
Dinaikkan,diturunkan terus sampai kalis sempurna.dan kalau adonan naik ke atas sebaiknya di matikan dulu...baru agak lama dilanjut kembali.

🌹Teman ciri khas dari donat yg berhasil adalah keluarnya white ring.
Teman2 disini adakah yg membuat donat tapi nggak bisa keluar white ring nya??
Cara mengetahui agar donat benar2 kalis adalah? Dengan menariknya,kalau adonan tidak mudah sobek...berarti dia kalis sempurna.

Kalau tidak uleni lagi.

🌷🌷CARA MENGGUNAKAN ULENI TANGAN🌷🌷

Langkah pertama mencairkan mentega dulu...

masukan terigu dan gula kedalam wadah.

Setelah mencair tuang mentega itu langsung ke atas gula,,,
Tunggu sebentar selanjutnya diuleni.

Fermipan larutkan dengan air biasa dari 100 ml tadi dan kuning telur kocok terus tambah sedikit air.

Karena menggunakan tangan, kalau membuat bomboloni harus benar2 kalis dan lembut jadi  nguleninya bisa sampai kurang lebih sekitar 1jam.

Kalau donat biasa cukup 30-45menit...dirasa  kalis ya sudah selesai.

Setelah kalis baru diamkan dengan ditutupi terserah pakai tutup apa
Selama kurang lebih 15menit.
Baru dibentuk sesuai selera.

Lalu goreng deh 💜

Selamat berkarya dari rumah.

Adonan di atas bisa jadi sekitar 12 donat. Foto ini adalah foto donat terakhir yang bisa difoto. Lainnya ludes sama ayah dan anak.