DORAYAKI DORAEMON*

BAHAN :

2 butir telur
50 gr gula halus
Vanilli 1/2 sdm
Baking soda 1/2 sdm
Tepung terigu 100 gr

Cara membuat :

1. Kocok semua bahan hingga merata, tutup dengan plastik dan masukkan dalam kulkas selama 30 menit.

2. Siapkan teflon panas, tuang adonan sedikit demi sedikit. Satu kali tuang kira-kira sebanyak satu sendok sayur. Bolak balik hingga matang.

Bisa disajikan dengan olesan nutella atau susu kental manis coklat.

ES SODA GEMBIRA*

Cocok nih untuk berbuka puasa Ramadhan nanti

Bahan :
1 sachet Susu Kental Manis vanilla
Sirup 2 sdm
Es batu
Minuman bersoda seperti sprite

Cara membuat :
1. Tuang 1 sachet susu kental manis, 1 sdm sirup, lalu tambahkan es batu hingga gelas penuh

2. Tuang minuman bersoda hingga gelas penuh lalu tambahkan 1 sdm sirup lagi. Siap dihidangkan.

DADAR GULUNG*

BAHAN

Kulit dadar:⁣
250 gr tepung terigu⁣
4 butir telur⁣
garam secukupnya⁣
350 ml santan cair (tambahkan sampai dengan 250 ml lagi jika kurang cair)⁣
½ sdt esens pandan (sesuaikan dengan warna yang diinginkan)⁣
Margarin⁣
.⁣
Isi:⁣
½ butir kelapa (parut)⁣
150 gr gula merah⁣
100 ml air⁣
2 lembar daun pandan⁣
Mentega⁣
.⁣
CARA MEMBUAT:⁣
1. Isian/unti: Campur dan aduk semua bahan untuk isi menjadi satu,⁣
2. Masukkan air, kemudian panaskan dengan api kecil⁣
3. Aduk secara merata hingga matang⁣
4. Kulit dadar: Campur tepung, telur dan garam secukupnya⁣
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga halus⁣
6. Tambahkan adonan dengan essens pandan sebagai pewarna dadar⁣
7. Panaskan wajan dan buat dadar tipis-tipis kemudian oleskan dengan margarin⁣
8. Isi semua dadar dengan adonan kelapa, gulung adonan tersebut⁣

@kumpulanresepemak

PESMOL GURAME*

Yuk bikin pesmol
Gak harus ikan gurame, ikan kembung pun bisa

PESMOL GURAME
By @deviirwantari
.
1 ekor ikan gurame
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 sdt garam
.
Bumbu cemplung :
2 batang serai
3 lembar daun salam
10 cabai rawit utuh
1 buah mentimun potong bentuk korek api
1 buah wortel potong bentuk korek api
10 bawang merah ukuran kecil, kalo besar bisa dipotong jadi 2.
250 ml santan encer
1 sdt cuka
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula
.
Bumbu halus :
9 bawang merah
4 bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
.
Cara Membuat :
1. Ikan cuci bersih, di potong jadi 2 bagian. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan garing
3. Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan dengan copper. Aduk rata sampai wangi. Masukkan bumbu cemplung dan santan (kecuali wortel, bawang merah utuh dan timun) Aduk rata. Sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan bawang merah, aduk sampai wortel agak layu, masukkan timun. Terakhir masukan ikan gurami. Biarkan sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat

TELUR GABUS KEJU*

Bahan :

• 250 gram tepung tapioka
• 80 gram keju cheddar parut
• 40 gram margarin
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan parutan keju, telur, margarin dan garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam blender, lalu haluskan. Jika sangat suka dengan keju, bisa ditambahkan lagi. 

2. Siapkan mangkuk, lalu tuangkan tepung tapioka. Campurkan dengan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk dengan tangan hingga adonan kalis. 

3. Siapkan wajan di meja, lalu tuangkan minyak goreng. Pilin adonan kecil-kecil supaya bisa mengembang saat digoreng. Lakukan hingga adonan habis. 

4. Setelah itu, nyalakan kompor dan panaskan. Jangan diaduk supaya adonan gak hancur. Goreng telur gabus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 

Setelah diangkat, tunggu telur gabus hingga dingin ya. Masukkan ke dalam stoples atau plastik untuk stok camilan di rumah. Selamat memasak!

MARTABAK MIE

Menu sarapan yang sangat simple bisa dipraktekkan siapa saja

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi rebus
- 2 butir telur atau 1 butir telur 
- 2 cabai rawit
- Garam
- Kecap manis

cara membuat:
- Rebus mi sampai matang lalu tiriskan, lalu masukkan bumbu mi tambahkan sedikit kecap
- Kocok telur dengan garam lalu. Masukkan cabai.
- Kocok semua bahan tadi
- Adonan siap digoreng, pakai api yang sedang

Martabak mi telur siap dihidangkan.

AYAM GORENG SAUS TIRAM

Nggak tau juga sih nama makanan tepatnya apa. Nemu resep di tiktok. Ada yang bilang ayam pop. Ingin buat ayam goreng yang beda dari biasanya coba resep ini ternyata mirip dengan ayam KFC rasanya. Anak-anak suka.

Bahan :

Ayam 1/2 kg potong sesuai selera
Lada 4 sdt
Garam 3 sdt
Saus tiram 2 sdm
Telur 1 butir
Tepung maizena 5 sdm
Tepung serbaguna 2 sdm
Margarin 4 sdm
Bawang putih 5 siung, iris
Cabai merah 1 buah, iris

Cara membuat :
1. Marinasi ayam dengan mencampur telur, 2 sdm tepung maizena, lada 2 sdt, garam 3 sdt. Ratakan ayam dengan adonan lalu masukkan kulkas dulu selama 15 menit.

2. Sediakan campuran 3 sdm maizena, 2 sdm tepung serbaguna, 2 sdt lada. Keluarkan ayam dari kulkas lalu letakan pada campuran tepung hingga merata.

3. Goreng ayam hingga kekuningan.

4. Tumis bawang putih dan cabai dengan margarin lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.

Siap dihidangkan.

PISANG GORENG COKLAT MEISES

Di rumah ada pisang panenan. Ingin buat camilan sederhana yang gampang. 

Bahan :

5 buah pisang

Susu kental manis coklat 1 sachet

Kismis strawberry (bisa diganti keju parut) 

Cara membuat :

1. Goreng pisang dalam teflon, bolak balik hingga kecoklatan

2. Angkat lalu taburi susu coklat juga meises. 

TELUR BALADO

Bahan:
3 buah cabai merah
1 buah tomat
Terasi
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah, iris
Daun jeruk
1 sdt Garam
1 sdt gula
Telur 5 buah

Cara membuat :
1. Rebus telur hingga matang, kupas, goreng kecoklatan
2. Haluskan cabai merah, tomat, terasi, bawang putih
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris-iris lalu masukkan daun jeruk
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan telur goreng. Aduk sebentar hingga merata.
Siap dihidangkan.

MIE NYEMEK SEDERHANA

Bahan :
Mie goreng
Sawi, iris-iris
Tomat, iris
Telur
Air 300 ml
3 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
2 cabai merah, buang isinya, iris

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah
2. Tuang air, masukkan mie
3. Saat agak matang, masukkan telur dan sawi lalu masukkan bumbu mie goreng

Siap dihidangkan

ASEM ASEM IKAN

Saat ini hampir semua karyawan dirumahkan kerjanya. Termasuk suami saya. Kadang beliau cerita kalau istirahat sekolah makan siang di kantin pesan asem asem ikan. Sekali pernah coba dan hmmm memang segar dan enak. Terinspirasi deh hari ini masak asam-asam ikan.

Bahan :

1. Ikan 250 gr, bisa ikan apa saja, saya pakai ikan mujair

2. 5 siung bawang merah, iris tipis

3. 4 siung bawang putih, iris tipis

4. Kunyit 1 ruas, haluskan atau bisa pakai desaku kunyit bubuk 1 sdt

5. 1 lembar daun salam

6. 1 lembar daun jeruk

7. Sebatang sereh (saya nggak pakai karena nggak punya, tapi lebih sedap jika pakai) 

8. Cabai merah besar 3 buah, iris

9. Jika ingin lebih pedas sediakan 3-5 cabai rawit

10. 1 buah tomat, iris dadu

11. 3 sdm air asam Jawa

12. 300 ml air

13. Gula 1 sdt

14. Garam 1 sdt
15. Jahe 1 ruas, geprek

Cara membuat :

1. Goreng ikan jangan terlalu kering, jangan lupa dibersihkan dulu ya hehehe

2. Tumis duo bawang, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, irisan cabai merah besar. 

3. Masukkan air, lalu ikan, tunggu sebentar. 

4. Masukkan air asam Jawa, kunyit bubuk, tomat iris, cabai rawit utuh, garam, gula, tunggu hingga meresap. 

Siap disajikan

OREK TEMPE

Bahan

Tempe
Cabe merah besar 3-4 buah
Cabe rawit tergantung selera
Lengkuas 1 ruas
Daun jeruk
Penyedap rasa
Kaldu bubuk
Gula 2 sdm bisa pakai gula merah juga
Garam 1 sdt
Kecap manis 1 sachet
Bawang merah 2 buah
Bawang putih 2 buah

Cara membuat
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit lalu haluskan bersama garam 1 sdt.

2. Iris tempe kecil memanjang, goreng hingga matang.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, daun jeruk, penyedap rasa, kaldu, kecap, lalu masukkan tempe. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit gula.

Orek tempe siap dihidangkan

TUMIS SAWI SOSIS

Super simple breakfast buat kakak

Kemarin bingung mau masak sayur apa, akhirnya tumis sawi aja sama sosis dan telur. Eh anak-anak suka. Hari ini request menu sama buat sarapan.

Bahan :
1 ikat sawi, ini biasanya untuk 3-4 porsi makan. Jadi kalau anggota keluarga nya banyak bisa ditambah
1 butir telur
3 sosis (saya pakai sosis siap makan)
1 sdm kecap
Air sedikit
Minyak untuk menumis

Bumbu :
3 baput
2 bamer
Merica dikit
Garam gula

Step :
1. Tumis bumbu hingga layu dan harum, masukkan sawi, tuang air, tumis hingga sawi layu.

2. Masukkan sosis, masukkan telur, orak arik sampai telur matang.

3. Tambahkan kecap, garam gula. Tumis sawi siap disajikan. 🤗🤗🤗

Guampang tho? Pas untuk hidangan sarapan kalau lagi nggak ada ikan di warung 😁😁😁

RAJUNGAN BUMBU KARI

Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Jinten
Jahe
Laos
Kunyit
Terasi
Garam

Semua bahan dihaluskan, ditumis sebentar lalu masukkan dalam air beserta rajungan.
Lebih enak kalo ditambah asem, santen, kemiri sebenernya. Ceritanya memanfaatkan bahan yang ada aja di dapur

RENDANG REMPELO ATI

Bahan :

• 1/4 kg ati ampela
• Kecap manis secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• cabe rawit sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ati ampela. Potong kecil-kecil atau menjadi dua, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. 
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jahe, lengkuas, dan ati ampela yang sudah digoreng. Aduk rata lalu tambahkan daun jeruk.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Masak ati ampela sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik.

Recook dari popbela

AYAM SAUS TIRAM SOLARIA

Resep ini saya dapatkan dari aplikasi tiktok lagi-lagi hehehe. Untuk yang kangen ayam saus tiramnya Solaria coba deh buat sendiri. Enak kok. 

Bahan

1/2 kg ayam potong fillet

Sebungkus ladaku

Satu bungkus tepung serbaguna

5 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 cabai rawit, kalau mau pedas tinggal ditambah, iris

1 bungkus saori saus tiram

Semangkok air

Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Marinasi fillet dengan garam dan pada bubuk. Diamkan sebentar. 

2.  Siapkan adonan basah dan kering tepung serbaguna. Masukkan fillet ayam yang sudah dimarinasi ke adonan basah lalu adonan kering. 

3. Goreng ayam hingga kering. 

4. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai jika sudah wangi masukkan air semangkuk. Masukkan saori saus tiram. Kemudian masukkan fillet ayam. Aduk dan diamkan hingga air mengental dan hampir habis. 

Dijamin akan buat nambah nasi. 

BUBUR AYAM ala Ibuk Fira

Masak memang ribet. 

Tapi kalau anak sakit, yang homemade lebih baik.

Maafkan tampilannya yang udah diaduk 😂😂😂

Karena kakak adalah tim bubur diaduk. 😌😌😌

Topping lebih enak kalau ada telur rebus sama bawang goreng. 

Tapi ini saya pakai suwiran ayam goreng saja.

Bubur Ayam Sederhana (dari resepkoki)

Bahan-bahan
Bubur:
Beras - 75 gram
Air - 900 ml
Jahe - 1/2 cm
Serai, memarkan - 1 batang
Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
Garam - 1/4 sdt

Kuah:
Ayam - 1/2 ekor
Air kaldu - 400 ml
Lengkuas, memarkan - 1 cm (saya nggak pakai)
Serai, memarkan - 1 batang
Daun salam - 2 lembar (saya nggak pakai)
Daun jeruk - 2 lembar
Garam - 1/4 sdt
Merica - 1/8 sdt (saya nggak pakai)

Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 5 butir
Kemiri - 2 butir
Kunyit - 1 cm
Jahe - 1/2 cm
Ketumbar - 1/4 sdt

Pelengkap: (optional)
Telur rebus
Seledri cincang - secukupnya
Kacang kedelai goreng - secukupnya
Bawang merah goreng - secukupnya
Kerupuk - secukupnya

Langkah
Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.

Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.

Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.

Penyelesaian: Tata bubur di mangkok saji. Beri ayam suwir, kacang kedelai goreng, telur rebus, seledri, dan bawang merah goreng. Tuang kuah sesuai selera. Beri pelengkap kerupuk.

Siap disajikan.

PETIS LADING

Bahan:

10 butir telur rebus kupas ( saya pakai 7 telur)
500 ml santan encer
250 ml santan kental
3 buah cabe merah, iris serong (jangan terlalu tipis supaya tidak hancur)
Cabe rawit secukupnya, buang tangkainya & biarin utuh ( saya pakai 1-2 cabe, soalnya anak-anak belum terbiasa pedas)
5 siung bawang putih, iris kasar
2-3 sdm petis ikan, cairkan dengan sedikit air
Garam & gula merah secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Rempah:

5 lembar daun jeruk, sobek2 tanpa terputus
1 batang sereh, geprak
4 cm lengkuas, geprak

Bumbu Halus:

2 cm jahe
4 cm kunyit
4 cm temu kunci
3 butir kemiri

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampe wangi.

Masukin bumbu halus dan rempah2, tumis dengan api kecil sampe bumbu matang dan menyusut.
Tambahkan cabe merah, tumis sebentar lalu tambahkan petis ikan. Lanjutkan menumis hingga menyatu.

Tuangkan santan, masukin telur, cabe rawit, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk2 biar ngga pecah. Masak sampe bumbu meresap dan kuah menyusut setengah.
Tambahkan santan kental, didihkan kembali dan lanjutkan memasak 10 menit.

Siap disajikan.

Selamat Mencoba💖

TERONG CRISPY

Di kulkas tinggal ada terong 🍆 dua buah. Diolahlah menjadi menu sarapan.

Bahan

Terong bisa terong hijau atau ungu
Telor 1 buah
Tepung terigu 3 sdm
Tepung maizena 1 sdm

NB : kalau teman-teman punya tepung kriuk siap saji bisa pakai itu pengganti tepung.

Merica secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih terong lalu iris tipis.
2. Kocok telur, merica, ketumbar dan garam.
3. Gulingkan irisan terong ke campuran tepung terigu dan maizena. Lalu masukkan ke kocokan telur.
4. Goreng hingga matang.

Makin lezat dicocol saus sambal pedas manis.

MANGUT MUJAIR

Saya pakai resep dari simbok venus. Lupa foto recooknya ya Allah 😞 lha gimana ikan 5 potong panggangan mujair ludes buat sarapan dan makan siang.

Bahan :
Panggangan Mujair kalau ada ikan lele juga boleh

Bumbu :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
lengkuas, digeprek
Kunyit
Cabe merah, potong-potong (saya tidak pakai)
Cabe rawit utuh, yang merah lebih bagus (tapi saya nggak pakai)
Tomat dibagi 4 iris
1 lembar daun salam
200 ml santan kental
Air 100 ml
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat :

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit sampai halus. Setelah itu tumis bersama lengkuas dan cabe. Jika sudah wangi masukkan mujair, santan dan air. Lalu tambahkan tomat, daun salam, garam. Tunggu sampai matang, sajikan.

Udang Crispy

Biasanya saya pakai tepung kriuk untuk buat udang crispy tapi agak lama crispynya hilang dan jadi lemes. Nah pakai adonan ini crispynya bisa awet lho. Tadi anak-anak makan pakai lauk ini jadi sekalian ditulis. 

Bumbu halus

3 bawang putih

Ketumbar secukupnya

Garam secukupnya

Bahan celup

3,5 sdm tepung terigu

1 sdm maizena

Cara :

1. Ulek bumbu halus lalu campur ke 250 gr udang yang sudah dihilangkan kepala dan kulitnya

2. Campur tepung terigu dan maizena, tambah air secukupnya

3. Masukkan udang yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung. 

4. Goreng hingga matang. Lezat dicocol dengan saos.